储存文化

1.酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群，并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。不过，正确的贮存方法，才能确保酱酒成为时间沉淀的好品。 2.酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体、香气、香味、成分的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。自然贮存酒体的酱香突出，醇厚、丰满、协调、细腻感较好

**文化

酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

品鉴文化

首先品鉴酱香型白酒我们要掌握几个要点，一：观色读酒；二：闻香知酒；三：尝味品酒；组成了酱酒的品鉴文化。先把我们要品鉴的酒倒进洁净干燥的品酒杯里，在明亮有光的地方用我们的眼睛正视或者俯视酒杯中的酒，轻轻摇晃酒杯，注意观察酒的色泽和清亮程度，沉浮物以及悬浮物的情况，仔细观察酒的颜色黏稠度，挂杯效果等。

原生态文化

茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水之地”。气候、土壤、水质以及空 气中的微生物群等，对茅台酒独特风味的形成起到了决定性的作用，实践证明：离开了茅台镇，就产不出茅台酒。 原中国驻法国大使吴建民感叹：“茅台酒比造航母神秘，航母在什么地方都能研究、生产，而茅台酒不能易地生产”。 ​而今，从这里走向**的酱领酒、钓鱼台酒、茅台

酿造文化

酒桌上，很多人都在说酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？ 在贵州茅台镇酱香酒这样一个特定的载体中，其文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。家国荣誉，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。强身健体，不伤饮者；谓之义。忠孝节义四全，或谓酱酒文化。一年一个酿造周期，二次投料(下沙和糙沙)，二种发酵(堆积发酵和入窖发酵)，三种典型体(酱香、醇甜、窖底...