总认为酱香型白酒贵，那了解下酱香酒的“4高2长”，看完明白了

现在喜欢喝白酒的人越来越多，大多数的人则更喜欢喝酱香型白酒，馥郁酱香、入口甘冽、酒质醇厚、回味悠长、扣杯闻香，这些都是人们喜欢喝酱香酒的缘由。当然，酿造酱香型白酒除了与得天独厚的气候、好酱香酒所需的水源有关之外，更与酱香型白酒严格遵守古法酿酒过程中的“四高两长”有着直接的关系。总认为酱香型白酒贵，那了解下酱香酒的“4高2长”，看完明白了：1、四高。高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒。2、两长。生产

2021-09-18

分不清坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒，你还敢跟我说你懂酱酒吗？

近几年，由于酱香酒龙头——飞天茅台酒价格居高不下的带动，市场价高达3000以上，而且一瓶难求，因此也带动了酱香酒市场的繁荣。很多酒厂也在不断的掀起了涨价的浪潮！不过，同样是500ml的酱香酒，同样是53度，为什么贵的要上千元，有几百、几十、甚至9块9一瓶的都有。

2021-09-18

12987酱酒之渡劫

原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年的生产周期中分两次投料，一次投料称下沙，二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。

2021-09-18

爱喝酱香酒要知道，好的酱香型白酒离不开这6点，看完涨知识

随着这些年酱香型白酒的盛行，越来越多的人开始倒戈，从此喜欢喝酱香酒。馥郁的香型特点、入口的甘冽绵柔、回味的绵延悠长……这些都是人们喜欢喝酱香酒的理由。人们都知道酱香型白酒好喝，可是对酱香型白酒地懂的人很少。爱喝酱香酒要知道，好的酱香型白酒离不开这6点，看完涨知识。一杯好的酱香型白酒，离不开得天独厚的先天条件、酿酒原料、酿酒工艺、技术特点、制曲工艺、原酒储存这关键的6点：

2021-09-18

中秋节购酒指南：五步辨别好酱酒！

年来，酱酒因其稀有、健康、高品质的特性，一直都是白酒消费的风口，大家对酱酒的普遍认可度很高。中秋即将临近，选一瓶什么样的酱酒，既能有面：包装大气有档次，又要有里：好酒高品质，团圆了感情，酒后身体也安逸了。

2021-09-18